Découvrez les formules festives ci-dessous, consultez le menu et commencez à planifier ces moments précieux.
Pain / beurre
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Huître creuse irlandaise / aneth
crabe/ purée de champignons / œufs de saumon aux câpres beurre blanc aux agrumes*
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tartare de sébaste / mousse bisque / café*
(*complément caviar €20)
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céleri-rave frit /purée de céleri-rave fumé / herbes salées / jus de miso
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cerf / purée de panais / sauce fine champagne/ herbes
mousseline de pommes de terre / champignons sauvages / beurre noisette/ noisettes
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sticky toffee pudding / crème vanille
pain / huile d’olive
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chou-rave / dashi fumé / aneth
pleurotes / purée de champignon / beurre blanc aux câpres et aux agrumes*
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betterave dorées / sésame/ Sichuan / café
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céleri-rave frit /purée de céleri-rave fumé / herbes salées / jus de miso
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chou farci / purée de panais / sauce fine champagne/ herbes
mousseline de pommes de terre / champignons sauvages / noisettes
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sticky toffee pudding / crème vanille
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